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VINO E CHIESA

Les Saints et le Vin

Les saints protecteurs des commerçants en vin, des viticulteurs, des aubergistes et des fabricants de tonneaux

Chypres, Grèce et Italie
Saint Barnabé Vénéré à la fois par l’église catholique et l’église orthodoxe, il naquit à Chypres mais passa sa vie en Grèce et en Italie. Il est traditionnellement considéré comme le premier évêque de Milan, le saint gagne sa vie en travaillant dans les vignes. Il est invoqué contre la grêle.
« S’il pleut à la Saint Barnabé, le raisin blanc s’en va ; s’il pleut matin et soir, c’est le blanc et le noir qui s’en vont. »
« Pour la Saint Barnabé, le raisin vient et la fleur va. »
France
San Vincenzo Ferrer - On raconte que Dieu le pria d’aller faire un tour dans les vignes de France pour les bénir mais le saint, goutant le vin, perdit la route pour le paradis. Voulant le punir, Dieu le transforma en statue. Il est souvent représenté avec une grappe de raisin à la main et la palme du martyre. Il est invoqué pour la protection des champs, des vignes et des vignerons.
Saint Urbain - Evêque de Langres au IVe siècle, saint patron des vignerons et des viticulteurs. Il est souvent représenté avec une grosse grappe de raisin autant dans les « chapiteaux » que dans les expressives « édicules » placées entre les vignes et les sentiers pour la vénération, la reconnaissance ou la « conjuration du mauvais sort » afin d’implorer une protection efficace sur les vignes et le raisin, sur les vins et les vignerons, sur les caves et les commerçants ou sur les « sobres gourmets ». Même s’il est surtout connu pour sa ténacité à revendiquer les propriétés qui appartenaient à l’église, et en particulier pour une cause civile contre une association d’aubergistes (et donc le « dieu Bacchus ») à propos de la propriété d’un édifice destiné au culte chrétien, il est devenu le protecteur des tonneliers qui avaient anciennement une dévotion pour saint Apronien.
San Remi – Evêque de Reims pendant 74 ans jusqu’à sa mort en 530, il fut l’auteur de plusieurs miracles en relation avec le vin. Les vignobles de la région, connue surtout pour la production du vin de champagne, sont cités dans son testament.
Saint Martin de Tours – Il n’est pas seulement saint patron des soldats et des voyageurs, il est surtout le protecteur du vin, des buveurs, des aubergistes, des hôteliers, des vignerons et des vendangeurs.
San Crépin – Martyrisé avec son frère Crépinien lors de la persécution Dioclétienne, il est devenu le saint patron des aubergistes, des personnes ivres et du vin parce que sa fête, le 25 octobre, tombe dans la période du décuvage. De plus, on tend à écorcher son nom et le transformer en Graspin (graspo = grappe).
Israel
Noè: e patriarche biblique sorti de l’arche après le déluge, planta une vigne. Trompé par le diable, il but le jus de la vigne et s’enivra. C’est à cause de cet épisode qu’il a toujours été considéré comme le protecteur des personnes ivres.
Abraham: le premier Patriarche du Judaïsme, du Christianisme et de l’Islam, il est aussi le saint patron des hôteliers, des gargotiers, et des aubergistes.
Italie
San Crépin – Martyrisé avec son frère Crépinien lors de la persécution Dioclétienne, il est devenu le saint patron des aubergistes, des personnes ivres et du vin parce que sa fête, le 25 octobre, tombe dans la période du décuvage. De plus, on tend à écorcher son nom et le transformer en Graspin (graspo = grappe).
Saint Zéno – Il avait une grande connaissance de la viticulture et, après la Messe, les fidèles allaient le trouver pour prendre conseil sur les vendanges et sur les soins à apporter au vin nouveau. On trouve souvent son effigie sur les étiquettes de vin et il donne son nom à un vin à base de raisin Merlot et Cabernet.
Portugal
Sainte Elisabeth – Reine du Portugal, elle devient ensuite Clarisse. C’est la sainte patronne des malades et des œnologues.
République Tchèque

Saint Venceslao – Prince de Bohème, mort en martyre, honoré en tant que saint patron de la Bohème et des fouleurs de raisin. Ce fut un cultivateur de vignes et un généreux donateur de vin pour la sainte messe.

Couvents et Abbeyes

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