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Au Musée du Vin, nous trouvons des témoignages sur l’histoire de la production du vin dans le Haut-Adige et sur son développement. Outils pour la vinification, laboratoire de tonneliers, récipients pour le vin, verres et autres récipients pour le boire et une intéressante collection d’objets liés à la religiosité populaire. Parmi les motifs les plus récurrents, l’image du Christ sur le pressoir ainsi que des représentations figuratives, en particulier Saint Urbain, patron des viticulteurs et des tonneliers, dont l’image est utilisée comme motif ornemental de bannières, de vitraux d’églises et de chapelles. Jusqu’à la deuxième moitié du XVème siècle, lors de la liturgie eucharistique, le vin rouge était utilisé pour représenter le sang du Christ. Etant donnée l’énorme valeur symbolique attribuée au vin dans la célébration du mystère eucharistique, cette boisson devait présenter des qualités particulières. Les dispositions les plus récentes relatives au vin de messe (1976) établissent qu’il doit respecter les critères de limpidité et de pureté, sans addition de sucre. La remise du vin de messe étant un évènement important et solennel, il est obligatoire de garantir l’authenticité du breuvage et le respect des normes préétablies.

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